Citrus IPA

Finement amère avec des pointes d'acidité dues aux écorces de citron

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L’IPA citrus révèle à la dégustation des goûts finement maltés et amers zestés par des notes d’agrumes.
Utilisation de la technique du Flame Out qui consiste à faire infuser une dose de houblon après l’ébullition, une fois que la source de chaleur est éteinte. Le but de ce houblonnage est d’extraire au mieux les huiles essentielles tout en limitant leur évaporation. L’infusion dans le moût encore chaud apporte des arômes à la bière, mais également des saveurs de houblon plus prononcées et une légère amertume supplémentaire. De plus, des écorces de citrons jaunes sont ajoutées lors de la fermentation.
En bouche, elle révèle une amertume soutenue et une légère fraîcheur due aux agrumes.
Rien de tel que cette IPA au cours d’un repas roboratif pour alléger le tout. Elle s’associe aussi très bien avec les fromages à pâte persillée comme le gorgonzola ou des charcuteries relevées comme le chorizo.
EAU DE SOURCE
MALT D'ORGE** (dont gluten)
HOUBLONS**
ÉCORCES D'AGRUMES
LEVURES
**issus de l'agriculture biologique
Couleur EBC : 16-20
Amertume EBU : 40
Opacité NTU : 100-120
EAU DE SOURCE MALT D'ORGE* (dont gluten) PURÉE DE PASSION* HOUBLONS* LEVURES *issus de l'agriculture biologique
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Prix
27,90 €
TTC
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